Каша пшенная сколько варить

Сколько и каким способом варить пшено

Ольга Руденко 18 Январь 2019 4 107

Пшенная крупа обладает множеством полезных свойств. Однако она не настолько популярна, как другие крупы. При неправильной варке пшенка горчит и пригорает. Не всегда удается достичь желаемой консистенции блюда: зерна то развариваются и слипаются, то, наоборот, получаются жесткими. Сколько и как варить пшено в мультиварке и в кастрюле на воде или на молоке?

Особенности приготовления

Вкусное блюдо получится при правильной подготовке пшена и соблюдении технологии приготовления. Рассмотрим некоторые рекомендации.

  • Покупайте качественное зерно ярко-желтого цвета. Оно проходит дополнительную обработку паром. Крупа будет лучше развариваться.
  • Перебирайте пшенку. В процессе очистки просо шлифуют, удаляя внешние оболочки. Жмых, камешки и шелуха могут сохраняться в готовой крупе.
  • Промывайте зерно. Делайте это не менее 3–5 раз. Для последней промывки используйте горячую воду. Жировая пленка растворится, что позволит устранить горький привкус.
  • Перед основной варкой залейте пшено водой, доведите до кипения. Затем слейте жидкость и промойте крупу теплой водой через сито.
  • Соотношение пшена и воды зависит от того, какая консистенция каши вам нужна. Для рассыпчатой на 1 стакан пшена идет 2,5 стакана воды, для вязкой пропорция составляет 1:3, для жидкой – 1:4.
  • Если каша варится на молоке, его объем должен быть в 2 раза большим, чем крупы. В молоке пшенку выпаривают, благодаря чему зерна раскрываются, становятся мягкими. Консистенция блюда получается в меру вязкой.
  • Для более насыщенного вкуса предварительно обжарьте пшено на раскаленной сковороде.

Во время варки пшено имеет свойство увеличиваться в объемах (в 5–6 раз от первоначального). Поэтому посуду для готовки выбирайте побольше.

Сколько по времени варить пшено

Способ варки пшена определяет время приготовления:

  • в кастрюле на плите рассыпчатая каша готовится 20–25 минут, а более жидкая и вязкая – 30–35 минут;
  • в мультиварке – 40–60 минут;
  • в пароварке – 45–50 минут.

Также скорость приготовления зависит от того, на чем варится блюдо.

Пшенная каша на молоке

Пшено на молоке – классический рецепт. Такое блюдо подают к завтраку. Оно входит в рацион детского питания.

Необходимые ингредиенты:

  • пшенная крупа – 1 стакан;
  • молоко – 2 стакана;
  • вода – 2 стакана;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Подготовленную крупу залейте холодной водой и поставьте на огонь.
  2. Доведите жидкость до кипения, снимите пену. Убавьте огонь и отваривайте пшенку, пока не выпарится вода. Периодически помешивайте кашу, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.
  3. Влейте прогретое молоко, добавьте сахар и соль.
  4. Томите блюдо на среднем огне до загустения.
  5. Через 20 минут отставьте емкость с плиты и накройте крышкой.
  6. Дайте массе настояться 10 минут, после чего подавайте на стол, приправив сливочным маслом.

Если каша предназначена для ребенка, допустим больший объем молока. Отваривайте пшено дольше, помешивайте чаще. В результате каша приобретет тягучую, вязкую консистенцию. По желанию блюдо можно подать с медом, вареньем, свежими фруктами или сухофруктами.

Рецепт на воде

Более простой и быстрый способ приготовления рассыпчатой пшенной каши – на воде. Через 40–45 минут вы получите вкусный гарнир к ужину. Его можно сочетать с овощами, грибами, мясом или творогом.

Вам потребуются:

  • пшенная крупа – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Залейте необходимый объем воды в кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения.
  2. Добавьте пшено в емкость с кипятком, уменьшите огонь до минимума. Кастрюлю накройте крышкой.
  3. Варите пшено в течение 20 минут (для рассыпчатой консистенции) или полчаса для более вязкой. Время от времени помешивайте массу.
  4. Положите в кашу сливочное масло и соль по вкусу. При необходимости добавьте еще воды. Варите еще 10 минут до готовности.
  5. Уберите емкость с огня. Не снимая крышки, дайте каше дойти еще 10–15 минут.

Пшенная каша с тыквой

Пшено с тыквой – еще один классический рецепт. Сладкая и сытная каша нравится и взрослым, и детям. Готовится в духовке.

Вам потребуются:

  • пшенная крупа – 1 стакан;
  • тыква – 500 г;
  • молоко – 3 стакана;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками тыкву.
  2. Нагрейте молоко, добавьте тыкву, соль и сахар.
  3. Доведите все до закипания. Засыпьте подготовленное пшено.
  4. Варите пшено и прочие компоненты в течение получаса (на медленном огне).
  5. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в разогретую духовку. Томите кашу 40 минут.

Когда блюдо будет готово, заправьте его сливочным маслом. Оно раскроет и улучшит вкус всех ингредиентов. По желанию включите в рецепт изюм или курагу. Вместо сахара подойдет мед, но добавляйте его перед подачей.

В пшенную кашу с тыквой можно добавить изюм или курагу, а сахар – заменить медом.

Приготовление в мультиварке

В пароварке или мультиварке пшенная каша готовится гораздо проще и быстрее, чем традиционным способом. Такой способ варки исключает риск подгорания, не требует постоянного контроля.

Классическая пшенка на воде

Это универсальное блюдо, которое подается как самостоятельно, так и в качестве гарнира к грибам, мясу, рыбе. При подаче притрусите его зеленью и специями.

Вам потребуется:

  • пшенная крупа – 1 мультиварочный стакан;
  • вода – 2 мультиварочных стакана;
  • соль и сахар – по вкусу;
  • масло – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Тщательно промойте и переберите пшено.
  2. Выложите продукт на дно чаши.
  3. Добавьте воду и соль.
  4. Включите режим «каша», «тушение» или «варка» в зависимости от модели кухонной техники.
  5. Когда блюдо будет готово, приправьте его маслом. Дайте каше настояться 15–20 минут в режиме «подогрев».

Приготовление молочной пшенки в мультиварке практически такое же, как в предыдущем рецепте:

  1. Смешайте 1 мультиварочный стакан пшена с таким же количеством воды и 2 стаканами молока.
  2. Добавьте соль и сахар по вкусу.
  3. Включите кухонный прибор и выберите нужный режим.
  4. Через 40–45 минут блюдо готово к употреблению.

Пшенка с тыквой и изюмом

Каша с тыквой и изюмом, приготовленная в мультиварке, приобретает дополнительную сладость и аромат. Благодаря этому ее любят дети.

Необходимые компоненты:

  • пшенная крупа – 150 г;
  • вода – 500 мл;
  • молоко – 600 мл;
  • сливочное масло – 30 г;
  • изюм – 30 г;
  • тыква – 700 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Тщательно промойте крупу и изюм. Последний ингредиент желательно ненадолго замочить в теплой воде.
  2. Очистите от кожуры, волокон и семян тыкву. Нарежьте овощ одинаковыми кубиками размером в 1 см.
  3. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите на дно тыкву. Сверху присыпьте сахаром.
  4. Готовьте лакомство 20 минут в режиме «выпечка».
  5. К размягченному овощу добавьте крупу, изюм, воду и молоко.
  6. Томите массу около 30 минут в режиме «тушение» или «каша».

В рецептах пшенной каши на молоке и воде есть определенные тонкости. Например, от способа варки пшена зависит скорость приготовления блюда. Также этот показатель изменяется при наличии дополнительных ингредиентов. В любом случае техника приготовления проста, поэтому продукт можно смело включать в повседневный рацион.

Как сварить пшённую кашу на молоке или воде

Сколько жидкости взять

Чаще всего на 1 стакан пшена берут 3 стакана жидкости. Каша получается не слишком разваренной, но и не рассыпчатой. Если хотите сделать её рассыпчатой, берите 2 стакана жидкости, а если вязкой — 4 стакана.

Каша на молоке — даже если его немного — получится сытнее и ароматнее блюда, приготовленного только на воде. Молоко и воду обычно смешивают в пропорции 2 : 1 или 1 : 1.

Как подготовить крупу

Тщательно промойте пшено под прохладной проточной водой или в миске, меняя жидкость несколько раз. В идеале вода должна стать прозрачной.

YouTube-канал Larisa Gri

Старое пшено может горчить. Так что промытую крупу лучше на всякий случай обдать кипятком или залить горячей водой на 5–10 минут.

Что добавить в пшённую кашу

Если готовите солёную кашу, добавьте на 1 стакан крупы около ½ чайной ложки соли. Для сладкой каши, помимо соли, понадобится примерно 1 столовая ложка сахара. Хотя лучше ориентироваться на свой вкус: попробуйте молоко или воду и, если нужно, досыпьте приправы.

Соль и сахар кидают вместе с крупой или после закипания жидкости. В готовую сладкую или несладкую кашу положите кусочек сливочного масла. Так она станет ароматнее и нежнее.

Как варить пшённую кашу на плите

Всыпьте крупу в кастрюлю, залейте молоком или водой. Если готовите на смеси, то сначала влейте воду — молоко понадобится позже.

Доведите до кипения и варите около 30 минут или подольше на умеренном огне, периодически помешивая. Жидкость должна впитаться. При необходимости добавьте горячее молоко через 10–15 минут от начала варки, когда исчезнет вода.

YouTube-канал Larisa Gri

Готовую кашу оставьте настаиваться под крышкой на 5–10 минут.

Как варить пшённую кашу в мультиварке

Выложите пшёнку в чашу мультиварки. Добавьте молоко и/или воду. Готовьте в режиме «Крупа» или «Молочная каша» в течение 25–30 минут.

YouTube-канал «Мультиварка: рецепты в мультиварке Марины Петрушенко»

Чтобы каша получилась гуще, можно оставить её в режиме «Подогрев» на 10–15 минут или чуть дольше.

Как варить пшённую кашу в микроволновке

Выложите крупу в ёмкость, пригодную для микроволновки. Влейте половину жидкости и готовьте на полной мощности 5 минут.

Перемешайте, добавьте оставшуюся воду и/или молоко и варите ещё 3–5 минут. Если каша получается жидковатой, увеличьте время приготовления на несколько минут.

Оставьте блюдо в микроволновке минут на 10, чтобы настоялось.

Как варить пшённую кашу в духовке

В духовке лучше готовить крупу на молоке. Тогда блюдо покроется аппетитной румяной корочкой и будет очень ароматным. Для этого способа нужно брать 3–4 стакана жидкости.

Выложите пшено в ёмкость, пригодную для духовки. Залейте молоком и поставьте в разогретый до 180 °C духовой шкаф. Накрывать форму крышкой не нужно.

Готовьте кашу примерно 40 минут или немного дольше.

Как замачивать крупы

Во многих традиционных кухнях мира различные блюда из круп и муки занимают почетное место уже тысячи лет. Каждая зерновая культура хороша по-своему, каждая обладает своеобразным вкусом, ароматом и особенным действием на организм, в том числе и лечебным. Но чтобы получить максимум пользы от этих продуктов, а потенциальный вред употребления свести к минимуму, необходимо научиться правильно их готовить, а также употреблять.

Один из способов обработки круп – это замачивание, этот метод имеет тысячелетнюю историю использования в различных мировых культурах. В статье Зачем замачивать злаки, бобовые, семена и орехи? подробно об этом написано, поэтому здесь мы рассмотрим уже саму технологию.

Все крупы необходимо замачивать, даже хлопья! Исключением являются кус-кус, булгур, пропаренная или обжаренная гречка, хлопья из пророщенных злаков.

Для замачивания лучше всего подходит керамическая, эмалированная или стеклянная посуда. Для усиления процесса деактивации анти-нутриентов, ферментации, а также снижения риска роста вредных бактерий используют какой-нибудь натуральный подкислитель – лимонный сок, натуральный яблочный уксус, некоторые применяют закваски или молочнокислые продукты.

Время замачивания варьирует и зависит от вида зерна и его обработки. Например, цельное зерно требует более длительного замачивания, чем дробленая крупа или хлопья того же вида.

✔ Овес — 8-12 часов

✔ Пшеница, рожь — 8 часов

✔ Ячмень – 8часов

✔ Перловая крупа — 6-8 часов

✔ Пшено — 5-8 часов

✔ Рис коричневый — 12 часов

✔ Рис белый — 9 часов

✔ Рис дикий — от 5 часов

✔ Греча зеленая — 5 часов

✔ Киноа — от 4 часов

✔ Амарант – 8 часов

Удобнее всего замачивать крупы на ночь. Если вы планируете их приготовить на ужин, то, конечно, можно это сделать и утром. Имейте в виду, если замачивание длится более 10-12 часов, требуется повторно промыть крупу и залить ее чистой водой.

Итак, хорошо промойте крупу, удалите плавающие на поверхности зерна и инородные включения. Залейте ее чистой питьевой водой, на каждый стакан воды добавьте примерно 1 столовую ложку лимонного сока или другого подкислителя. Закройте посуду крышкой или хлопковым полотенцем, оставьте на необходимое время при комнатной температуре. Затем вновь тщательно промойте крупу и готовьте. Помните, что подготовленные таким образом крупы, готовятся гораздо быстрее обычных и требуют меньшего количества воды, так впитывают ее при замачивании!

Подобной же обработки требует и мука зерновых. Недаром настоящий хлеб делается на закваске. Конечно мука не замачивается и не промывается! Она смешивается с необходимым по рецепту количеством жидкости и оставляется на время. Именно поэтому в большинстве моих рецептов блинов, лепешек и выпечки вы встретите такие рекомендации.

О том, как правильно и вкусно приготовить каши и крупяные гарниры, мы поговорим в следующей статье)

Как варить пшено

Эта замечательная крупа очень полезная, в ней масса витаминов и минералов, она питательная и очень вкусная, если из неё приготовить какое-нибудь блюда. Пшенную кашу варят в различных вариациях — с добавлением фруктов, с тыквой, на воде или молоке. Давайте научимся правильно варить пшено. Итак.

Как варить пшено на воде

Многие предпочитают кашу на молоке, но на воде пшенка такая же вкусная. Это полностью диетический продукт, он подойдёт тем, кто следит за фигурой. В готовом блюде минимальное количество калорий, а пользы много.

Ингредиенты:

  • Пшено — 1 граненый стакан.
  • Вода питьевая — 4 стакана.
  • Сливочное масло — 20 граммов.
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Для начала пшенку нужно хорошо очистить — отбраковать коричневые крупинки и растительный мусор. Далее необходимо крупу промывать в воде — для этого насыпьте её в сито, опустите в посуду с холодной водой, промойте несколько раз, меняя жидкость до тех пор, пока она не станет кристально чистой.
  2. Из сито выложите пшенную крупу в кастрюлю, её объём не должен быть меньше 3-х литров. Из маленькой кастрюли каша может выбежать в процессе варки.
  3. Залейте крупу водой, исходя из соотношения, что на 1 часть пшенки необходимо 3 части жидкости.
  4. Прикройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и дождитесь момента закипания. Добавьте соль по вкусу.
  5. Немного уменьшите мощность плиты (до минимума), готовьте кашу 20 минут. Не забывайте размешивать пшенку ложкой, иначе она может прилипнуть к стенками и ко дну посуды.
  6. После приготовления нужно кастрюлю убрать с плиты, подержать под закрытой крышкой 15 минут.
  7. Диетическую кашу разделите на одинаковые порции, разложите в тарелочки и подайте на стол. Кусочек масла положите в горячую кашу, хорошо размешайте ложкой.

Полезно знать. Пшенная крупа в процессе готовки увеличивается по объёму в 5 раз. Учитывайте этот факт при выборе подходящей посуды для варки.

Пшенная каша на молоке

Каша будет очень вкусной, где бы вы её ни готовили: на плите или в мультиварке. Молоко в составе блюда улучшает вкус, делает кашу мягкой, слегка густоватой. Эта каша намного вкуснее той, что готовится только на воде. Но у неё есть недостаток — высокая калорийность. Если следите за фигурой, то употреблять молочную кашу нужно в ограниченном количестве. Хотя маленькая порция «радости», принесёт только пользу.

Какие продукты понадобятся для молочной каши:

Приготовление:

  1. Отмерьте ингредиенты мерным стаканчиком. Воду и крупу измеряют ёмкостью одинакового объема.
  2. Очищенную от растительных остатков крупу хорошенько промойте откинув на сито, поднеся под проточную воду. Можно мыть крупу в обычной кастрюле. Воду меняют пару раз, чтобы в итоге она осталась прозрачной после промывания пшена.
  3. Чистую крупу откиньте на сито и залейте кипятком. Бытует такое мнение, что при обработке кипятком пшенка теряет горечь, а готовая каша получается вкусной, ароматной, без горчинки.
  4. В объёмную кастрюлю насыпьте пшенную крупу и залейте водой. Размешайте ложкой, чтобы крупинки прилипшие ко дну посуды поднялись.
  5. Кастрюлю держите на среднем огне под закрытой крышкой. Когда жидкость забурлит включите таймер на 15 минут, варите, помешивая кашу ложкой. В процессе готовки снимайте образовавшуюся пенку.
  6. Налейте в кашу молоко тоненькой струйкой, размешайте до однородной консистенции. Варите 20 минут при минимальном кипении, помешивайте изредка — поднимайте крупу с нижних слоёв в верх.
  7. Насыпьте соль и сахар в самом конце готовки, когда каша начнёт загустеет. Придерживайтесь главного правила — лучше блюдо недосолить, чем пересолить. Каша с избыток соли не вкусная, её не будут кушать дети. Поэтому лучше чуточку недосолить.
  8. Молочную кашу попробуйте на вкусу. Если крупинки мягкие снаружи и внутри, значит пришла пора выключить плиту. Каша готова!
  9. Легонько прикройте посуду крышкой и дайте настояться ароматной, полезной каше 5 минут.

Самый волнующий момент — подача на стол. Кашу размешайте ложкой тщательно-тщательно и разложите по тарелочками. В каждую порцию добавьте кусочек сливочного масла, не жалейте этот продукт, ведь масло кашу не испортит.

Полезно знать. Пшенную кашу предпочтительнее варить в кастрюле с толстым дном. Она не разогревается очень сильно — крупинки не прилипают ко дну.

Как приготовить пшено в горшочке

Пшенная каша приготовленная в горшочке наваристая, душистая и очень аппетитная. В этой посуде сварить кашу несложно — достаточно заложить все ингредиенты, поставить в духовку и через час блюдо готово. Можно звать гостей к столу, сытная каша им понравится, не сомневайтесь.

Ингредиенты на горшочке объёмом 1.5 литра:

  • Очищенное пшено — 1 стакан.
  • Молоко — 4 стакана.
  • Сахар — 2 столовые ложки.
  • Соль — 1 чайная ложка без горки.
  • Масло сливочное — небольшой кусочек.

Приготовление:

  1. Очищенную крупу несколько раз промойте, пока вода не станет прозрачной. Не торопитесь, подойдите ответственно к этому этапу, ведь плохо промытая крупа горчит, чем она чище, тем вкуснее получается каша. Перед закладкой в горшочек крупу облейте кипятком.
  2. В чистые горшочки пересыпьте крупу, она должна занимать 1/5 объёма, не более. Смешайте с пшенкой сливочное масло.
  3. В отдельной кастрюльке вскипятите молоко с солью и сахаром, залейте крупу в горшочке.
  4. В слабо нагретую духовку поставьте горшочек с крупой, крышкой не закрывайте. Подождите когда каша закипит и чуть-чуть прибавьте температуру.
  5. Каша будет готова через полчаса с момента закипания. Определите степень готовности — попробуйте пшенку, если крупа мягкая внутри и снаружи, значит блюдо готово к употреблению.
  6. Горшочек накройте плотной крышкой, как только духовку выключите. Пусть каша настоится 15 минут, а лишь потом раскладывайте по тарелочкам.

Полезно знать. Можно кушать блюдо прямо из горшочка, детям точно доставит удовольствие сам процесс поглощения каши со вкусом топленого молока.

Как приготовить запеканку из пшенной каши

Кашу употребляют в свежем виде, пока она тёплая. Только что сваренная каша жидкая, вкусная и ароматная. Остывший продукт теряет свои вкусовые качества, все крупинки слипаются, каша становится слишком густой. Что делать? Куда использовать оставшуюся пшенную кашу? Не выбрасывать ведь такое питательное блюдо. Можно попробовать восстановить продукт — испечь запеканку.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Изюм замочите в воде на небольшой промежуток времени, тщательно промойте и обсушите на салфетке.
  2. Остывшую пшенную кашу (она должна прогреться до комнатной температуры) соедините с растопленным маслом, взбейте миксером до однородной массы.
  3. Сахар добавьте по вкусу. Нужно ли класть сахар, если каша сладкая? Возможно нет, но всё же попробуйте продукт на вкус. Если не хватает сладости, то насыпьте немного сахара. Посолите по вкусу и снова взбейте миксером.
  4. Яйцо взбейте венчиком и соедините с изюмом. Налейте яичную массу в пшенную кашу и хорошо перемешайте.
  5. Форму смазанную маслом наполните получившейся смесью и разровняйте поверхность ложкой.
  6. Выпекайте в духовке до румяной корочки. При температуре 200 градусов выпекают запеканку 30 минут, точное время определяют по внешнему виду блюда. Готовность деревянной палочкой.
  7. Запеканку из пшенки подают на стол, предварительно разрезав на маленькие порции. Блюдо отлично сочетается с вареньем или джемом. А детишки как будут рады сладкой запеканке, они будут уплетать её за обе щеки.

Вот видите, нам пригодилась недоеденная пшенная каша. Из неё получилась ароматная, вкусная, в меру сладкая запеканка. А сколько в ней пользы! Все достоинства блюда не перечесть.

Сколько по времени варятся крупы?

1. Рис варят приблизительно 15 — 20 минут.
Тонкости по варке риса:
— прежде всего, рис нужно промыть под проточной водой, примерно с одну минуту.
— воды нужно для варки брать в два раза больше, чем риса, к примеру, на половину стакана риса необходимо брать один стакан воды.
— для варки риса лучше выбрать емкость поменьше.
— варить рис на тихом огне.
— крышку при варке риса нужно прикрыть.
— солят рис в самом начале варки.
— с того момента, как вода полностью выпариться, рис считается приготовленным.
— сваренный рис нужно положить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.
— перед варкой, рис можно немного прокалить на сковородке, тогда он получится при приготовлении рассыпчатым.
— следует помнить о том, что объем риса при варке значительно увеличивается, практически в 4 — 5 раз.
2. Пшено варится 25 — 35 минут.
Тонкости при варке пшена:
— для варки пшена используют неэмалированную посуду.
— пшено перед варкой лучше промыть в теплой воде.
— готовое сваренное пшено лучше всего промыть под горячей водой.
— варить следует пшено на тихом огне.
— в объеме пшено увеличивается практически в 5 или 6 раз.
3. Гречка нужно варить примерно 20 — 25 минут.
Тонкости при варке гречки:
— на стакан гречки идет два с половиной стакана воды.
— варить гречку надо на тихом огне.
— мешать гречку при варке нельзя.
— гречку перед варкой надо перебрать.
— варят гречку в чугунке или в казане.
— когда гречка сварится, то кастрюлю с ней нужно хорошо укутать в одеяло и оставить «доходить» еще минут 20 или 30.
4. Перловка варится примерно 40 — 1,5 часа. Многое зависит от подготовки зерна к варке и сорта.
Тонкости при варке перловки:
— перловку перед варкой надо очень хорошо промыть под водой, менять воду по нескольку раз, а зерна во время промывания нужно протирать руками.
— затем промытую перловку нужно залить кипятком на 12 часов, после этого перловку надо опять хорошо промыть и залить очищенной водой и добавить соль и поставить на огонь.
— воды при варке перловки должно быть много и лучше всего ее варить в большой емкости.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *