Яичница с беконом

Правильная яичница с беконом

Режем на тонкие длинные ломтики бекон. После этого ставим сковороду на средний огонь и ждем, когда она разогреется. Масло в сковороду не наливаем — сковорода должна быть сухой.
На разогретую сковороду выкладываем бекон и начинаем обжаривать его, переворачивая то на одну сторону, то на другую. Задача состоит в том, чтобы равномерно подрумянить бекон с каждого бока. Мы потихоньку вытапливаем жир, потому огонь умеренный, выше среднего не делаем.
Жира из бекона может вытапливаться слишком много. Это легко исправить — просто сливаем ненужное в миску. Кстати, вытопленный жир можно хранить в холодильнике и использовать в будущем для приготовления различных блюд.
Важно не сжечь бекон. Если он слишком сильно жарится, значит, нагрев все-таки сильный и нужно огонь убавить. Всего бекон жарится примерно 10 минут. Конечно, чем толще слайсы, тем больше понадобится времени. Тонкие ломтики бекона пожарятся довольно быстро.
Готовый бекон становится немного коричневатого цвета. Его можно пожарить чуть меньше или чуть больше — все зависит от личных предпочтений. Если хочется хрустящести, то жарим бекон дольше — до волнистых краев. Если хочется получить более сочный бекон, то довольствуемся готовностью мяса и переходим к яйцам.
Яйца, пока жарится бекон, тщательно моем, вытираем салфетками насухо, а после разбиваем их в миску. Аккуратно выливаем яйца, стараясь сохранить желток в целости, на ломтики бекона в горячую сковороду. Жарим яйца до готовности, в процессе посыпаем их небольшим количеством соли.
Готовую яичницу с беконом подаем на стол горячей!
Вкусного завтрака! Удачного и активного дня!

Как вкусно приготовить яичницу с беконом| Пошаговый рецепт

Здравствуйте мои друзья и подписчики! Когда-то, давненько, в молодые и счастливые годы своей жизни, я любила много и вкусно готовить. Выискивала интересные рецепты и включала на полный ход свою фантазию. Что-то «от себя» добавляла, убирала, получая, таким образом, каждый раз новое оригинальное блюдо.

Мне это ужасно нравилось, потому что было для кого готовить. Сейчас, все несколько изменилось, поэтому в приоритете, на первом месте, стоит время. Мне, по-прежнему, нравится находить интересные, вкусные и красивые рецепты, но не сильно замороченные в плане готовки. «Золотая середина» — 50/50, между приготовлением и наслаждением блюд, это та программа, которой я старательно пытаюсь придерживаться.

Яичница на завтрак – это, бесспорно, классика! Редко кто откажется от этого удовольствия надолго. Но, кушать постоянно «голую» яишню, все-таки надоедает. Поэтому, соединив в одном рецепте несколько необычных идей, в итоге, получилась обалденно вкусная яичница с беконом. О том, как её приготовить и что для этого нужно, читайте ниже, в подробном пошаговом описании рецепта.

Состав продуктов

Для приготовления яичницы с беконом необходимо прикупить следующие продукты:

  1. Яйца – 3 шт.
  2. Бекон – 50 гр.
  3. Болгарский перец – 2 шт.
  4. Лук – 2 шт.
  5. Зелень – 10гр.

По моему скромному разумению, это количество продуктов «тянет» строго на одну порцию. Но, аппетиты ведь у всех разные! Вполне возможно, что кому-то этой порции, с лихвой, хватит на троих. Решать однозначно вам.

Про яички – как отличить хорошие от плохих и чем беленькие отличаются от коричневых, я уже подробно рассказывала в своей статье. Самое главное, чтобы они были свежие.

Видов бекона в супермаркетах множество — есть целый и в нарезке, малосольный и копченный, засоленный в соли и маринаде. При покупке, в первую очередь, я обращала внимание на дату изготовления и на их внешний вид (чтобы в прослойке было побольше мяса).

В составе некоторых видов бекона, мне на глаза, все-таки, попадались различные добавки «Е», что категорически запрещено использовать в данном продукте, поэтому такой бекон я отметала сразу.

Болгарский перец для блюда, можно брать абсолютно любого цвета, просто у меня красный и желтый, оказались немного сочнее зеленого, да и по виду они смотрелись красивее.

Лук я выбрала разных цветов, также, чисто для эстетики. А вот его размер должен быть, в обязательном порядке, меньше размеров перца, так как кольца лука вставляются в кольца перца.

Зелени необходимо совсем немножко (мелко порезанной) для украшения, можно любой на ваш вкус.

Процесс приготовления

  1. Нарезаем бекон тонкими полосками вдоль его длины. Болгарский перец и лук – кольцами.
  • Не забудьте, перед началом приготовления, хорошенько подточить ножи, иначе полоски бекона получатся разной толщины и волнообразного вида. Вроде бы мелочь, но чем тоньше нарезка, тем она лучше сворачивается трубочкой.
  • Перец и лук, нужно резать по толщине не менее 1,5-2 см, иначе из них сверху будут вытекать сырые яйца. И вся красота пойдет «насмарку».
  • Теперь, в каждое кольцо перца вставляем колечко лука и, свернутую трубочкой, полоску бекона.
    • Чем длиннее будет полоска бекона, тем лучше она будет держаться внутри.
    • Если вдруг у вас получилось так, что кольца лука оказались больше колец перца, то просто поменяйте их местами. И всё будет в порядке.
  • На разогретую сковороду с растительным маслом, выкладываем готовые колечки и поджариваем их под крышкой, на среднем огне, минут 10-12.
  • В это же время, включаем и прогреваем духовку. Температура 300-310 градусов.
  • Выключаем конфорку, снимаем крышку и ставим сковороду в духовку на 10-15 минут, т.е. до появления золотистой корочки.
    • Обращаю ваше внимание на один маленький момент — сковорода должна быть предназначена, как для готовки на огне, так и для использования в духовых шкафах. Это важно!
    • Соль в блюдо я не добавляю совсем, так как в беконе её предостаточно.
  • По истечении времени, вынимаем из духовки готовую вкуснятину, посыпаем сверху зеленью, кушаем и получаем истинное удовольствием.
  • Если добавить к блюду ещё хренок с квашенной капустой, то удовольствие может продлиться, куда дольше.

    Калорийность продуктов

    Если «сильную половину», после вкусной еды, калории не особо волнуют, то женскую, напротив, они не могут не беспокоить. Поэтому, посмотрим на ингредиенты блюда и посчитаем калории:

    1. Яйца – 3 шт.
    2. Бекон – 50 гр.
    3. Болгарский перец – 2 шт.
    4. Лук – 2 шт.
    5. Зелень – 10гр.

    Из состава продуктов видно, что самым калорийным является бекон, потом яички. Говорить о калориях перца, лука и зелени, мне думается, что не стоит вовсе. Это полезные продукты для всех и на все времена.

    В 100гр. бекона (в среднем) содержится — 500 ккал. Именно, в среднем, так как информация в интернете разнится от 380 до 580 ккал. В одном жареном яйце – 135 ккал, тоже в среднем.

    Если брать продукты строго по рецепту, то порция выходит: 225 + 405 = 630 ккал (в среднем). Очень даже скромно!

    Сейчас, на удивление, диетологи немного смягчились. Если ещё несколько лет назад все было очень категорично и строго, т.е. «это вредно, а это полезно», то теперь подход стал намного лояльней, «можно даже то, что вредно, но по чуть-чуть». Также это относится и к яйцам. Видимо строгими запретами денег не заработаешь, поэтому приходится выбирать другую тактику.

    Стоимость продуктов

    Говоря о рецептах блюд, нельзя не коснуться вопроса о стоимости продуктов, так как цены сейчас очень «кусаются». С одной стороны, разнообразное изобилие еды, вроде бы, радует, а с другой стороны, отсутствие средств на её приобретение, бесспорно огорчает. Чтобы немного сэкономить на этом блюде, есть возможность купить все продукты четко по рецепту: 3 штуки яйца, 50гр. бекона, 2 штуки перца и 2 лучины, т.е. яйца и овощи поштучно, а бекон на развес.

    Но, так как рецепт «ходовой», то даже купив десяток яиц и кусочек готового бекона в вакуумной упаковке, продукты лишними в доме не будут, и, возможно, по цене это даже окажется более выгодно. Стоимость яиц сейчас в среднем 60-65 рублей за десяток, а бекона – 550-580 рублей за кг (в зависимости от региона).

    Одним словом, для большинства людей, это блюдо пока ещё, является вполне доступным. Поэтому, радуйте себя и своих близких вкусными разнообразными рецептами, дарите им своё тепло, заботу, внимание и хорошее настроение, как можно чаще!!!

    Если вам понравилась статья, подписывайтесь на мои обновления, чтобы первыми получать новые статьи.

    И, непременно, делитесь своими рецептами!

    Всегда буду вам рада на страницах своего блога, у себя «дома». Ваша Л.Г.

    Печеная яичница в беконе

    1. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию, а в это время продолжаем готовку.
    2. Моем зеленый лук под проточной водой, после чего выкладываем его на слой бумажных полотенец, сверху промокаем салфетками. Когда лук немного обсохнет, выкладываем его на разделочную доску и мелко рубим.
    3. Подготавливаем форму для выпекания. Подойдет любая форма для кексов или маффинов. Обычно такая форма имеет восемь углублений — столько мы и будем готовить яичниц. Смазываем ее кокосовым (или любым другим растительным) маслом, небольшим количеством. пользуемся при этом кулинарной кистью.
    4. В подготовленную форму выкладываем в углубления бекон, кладем его вертикально вдоль стенок, сворачиваем кругом, то есть как бы формируем чашечку из бекона.
    5. Куриные яйца тщательно моем, вытираем бумажным полотенцем и разбиваем в миску подходящего размера. Слегка взбиваем их вилкой или венчиком.
    6. Трем на терке сыр и добавляем его в миску со взбитыми яйцами, туда же отправляем нарубленный ранее зеленый лук, а также соль и черный молотый перец. Все еще раз перемешиваем вилкой или венчиком.
    7. Разливаем яичную смесь по формам, прямо в чашечки из бекона. Углубления в форме должны быть заполнены чуть ниже края. Посыпаем сверху черным молотым перцем свежего помола (по желанию).
    8. Ставим форму с будущими яичницами в успевшую разогреться до нужной температуры духовку на 15 минут. Возможно, времени на выпекание понадобится чуть больше или чуть меньше в зависимости от типа духовки. Яичницы должны перестать быть жидкими, должны стать красивого золотистого цвета.
    9. Извлекаем форму с готовыми яичницами из духовки, даем готовому блюду немного остыть. Подаем их к столу в теплом виде.
    Приятного аппетита!

    Яичница с беконом на сковороде

    Сегодня приготовим самый быстрый завтрак всего из двух ингредиентов. Это яичница с беконом на сковороде. Так как бекон у нас уже будет подкопчённый, то ни соли, ни дополнительных специй использовать в яичнице не будем.

    Если яичница с беконом на сковороде вам в готовом виде покажется не достаточно пряной, то уже самостоятельно в тарелке можно её досолить и поперчить. Но в сковороде это делать не стоит точно.

    Мы сегодня приготовим традиционную яичницу с беконом, но можно в неё добавить помидоры, зелень и сыр. Получится более сытный завтрак.

    Яичницу с беконом на сковороде будем готовить на двух человек, если вам нужно приготовить на большее количество людей, то берите продукты из расчета 3- 4 кусочка бекона на человека.

    Как приготовить «Яичница с беконом на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

    Ингредиенты Порции: –+2

    • Бекон 6-8 кусочков
    • Яйцо куриное 4 шт

    Шаги 10 мин.Печать

    • Итак, начинаем готовить яичницу с беконом на сковороде. Достаем из холодильника бекон. В моем случае это грудинка, тонко порезанная. На столько тонко, что просвечивается. К сожалению, в домашних условиях мне не получается так тонко её порезать.
    • Ставим разогреваться сковороду. Она должна быть именно раскаленной, иначе к холодной бекон прилипнет.
    • Выкладываем полоски бекона на горячую сковороду. Наша задача обжарить его таким образом, чтобы вышел весь жир.
    • Степень зажаренности бекона определяйте сами. Можно поджарить очень сильно, а можно совсем немного. В моей семье любят среднюю обжарку. Жарим бекон с двух сторон.
    • Готовый бекон убираем на тарелку. Пока будем жарить яйца, бекон станет хрустящим.
    • На получившемся от обжаривания бекона жире будем делать яичницу. Здесь все просто, вбиваем яйца на сковороду. Так как бекон у меня копченый, то я не солю яичницу и не перчу. Мне достаточно тех специй, которые остались после бекона.
    • Яичницу жарим привычным для вас способом. Кто – то любит, чтобы желток в яичнице оставался немного жидким. Тогда будет достаточно того, чтобы на сковороде схватился только белок и можно снимать со сковороды.
      А некоторые любят обжарить яичницу с одной стороны, затем перевернуть её на другую сторону и ещё немного обжарить. Здесь уже решать вам.
      Мы любим доводить яичницу до такого состояния, чтобы можно было в желток макать хлеб.
      Яичница с беконом на сковороде готова. Приятного аппетита!

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *